Александр Владмирович

Резюме Администратор-управляющий – 550 $

25 октября 2011 г.

Харьков (возможен переезд в другой город)

Войдите или зарегистрируйтесь как работодатель, чтобы увидеть контактную информацию.

Образованиесреднее специальное
Опыт работы2-5 лет
Тип работыпостоянная
Вид занятостиполный день

Профессиональные навыки

Знание кассовой и трудовой дисциплин, знание КЗоТ Украины, умение правильно формировать рабочие графики и смены в заведении, умение повышать средний, гостевой чеки и общий финансовый показатель заведения, знание активных продаж, методов и способов продаж, умение создавать атмосферу неосознанного доверия.
Знание документации и отчетности бухгалтерского направления.
контроль за поставками продукции, ее качествомуправление персоналом, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностейобучение работе с клиентами и посетителямивладение основами ведения ресторанного бизнесазнание делового этикета и этикета обслуживаниякулинарное образование (в теории), умение разбираться в сортах алкогольных напитков

Опыт работы

05.2011 – 10.2011
ПАО ГК «Ялта-Интурист» Развлекательный центр
Управляющий. В подчинении 3 заведения. руководство,контроль работы персонала.ведение всей документации заведений,ведение всей кассовой дисциплины заведений,организация и проведение фуршетов,банкетов и барбекю,работа с различными службами гостиницы.
08.2010 – 05.2011
Ресторан «Мафия»
Менеджер торгового зала. Контроль работы персонала, передача информации,контроль отдаваемой продукции кухни и бара в зал,проведение тренингов для официантов,контроль работы службы доставки,прием и организация банкетов,работа с жалобами гостей, расчет чаевых,инкассация в конце смены.Повысил финансовый показатель ресторана.
05.2010 – 08.2010
ПАО ГК «Ялта-Интурист» кафе «Диван»
Официант. Обслуживание гостей, работа с постоянным гостем. Сделал самые большие продажи за сезон.
01.2009 – 05.2010
Ресторан «Мафия»
Менеджер торгового зала. Контроль работы персонала, передача информации,контроль отдаваемой продукции кухни и бара в зал,проведение тренингов для официантов,контроль работы службы доставки,прием и организация банкетов,работа с жалобами гостей, расчет чаевых,инкассация в конце смены.Повысил финансовый показатель ресторана.
08.2008 – 01.2009
Ресторан «Мафия»
Старший официант. Обслуживание гостей, распределение обязанностей официантов, обслуживание проблемных гостей, выполнение обязанностей менеджера в его отсутствие.

Образование

среднее специальное

09.2005 – 02.2008
Колледж Национального фармацевтического университета
Техник технолог производства.
Технология производства готовых лекарственных форм.
09.2008 – наст. время
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Гостинично-ресторанное дело.
Менеджент.

Повышение квалификации

Стандарты обслуживания в ресторане
Конфликтный гость
Трудовая дисциплина
Кассовая дисциплина
Конфликтоген-виды и пути избежания
Элитные алкогольные напитки

Дополнительные сведения

Знание языков:
украинский (продвинутый), английский (продвинутый).

‹›×