Александр Владмирович
Resume Администратор-управляющий – 550 $
25 October 2011y.Kharkiv (relocation to another city available)
- Educationspecialized secondary
- Work experience2-5 years
- Job typeconstant
- Work typefull day
Professional skills
Знание документации и отчетности бухгалтерского направления.
контроль за поставками продукции, ее качествомуправление персоналом, контроль за надлежащим исполнением сотрудниками своих обязанностейобучение работе с клиентами и посетителямивладение основами ведения ресторанного бизнесазнание делового этикета и этикета обслуживаниякулинарное образование (в теории), умение разбираться в сортах алкогольных напитков
Work experience
- –
ПАО ГК «Ялта-Интурист» Развлекательный центр
Управляющий. В подчинении 3 заведения. руководство,контроль работы персонала.ведение всей документации заведений,ведение всей кассовой дисциплины заведений,организация и проведение фуршетов,банкетов и барбекю,работа с различными службами гостиницы.
- –
Ресторан «Мафия»
Менеджер торгового зала. Контроль работы персонала, передача информации,контроль отдаваемой продукции кухни и бара в зал,проведение тренингов для официантов,контроль работы службы доставки,прием и организация банкетов,работа с жалобами гостей, расчет чаевых,инкассация в конце смены.Повысил финансовый показатель ресторана.
- –
ПАО ГК «Ялта-Интурист» кафе «Диван»
Официант. Обслуживание гостей, работа с постоянным гостем. Сделал самые большие продажи за сезон.
- –
Ресторан «Мафия»
Менеджер торгового зала. Контроль работы персонала, передача информации,контроль отдаваемой продукции кухни и бара в зал,проведение тренингов для официантов,контроль работы службы доставки,прием и организация банкетов,работа с жалобами гостей, расчет чаевых,инкассация в конце смены.Повысил финансовый показатель ресторана.
- –
Ресторан «Мафия»
Старший официант. Обслуживание гостей, распределение обязанностей официантов, обслуживание проблемных гостей, выполнение обязанностей менеджера в его отсутствие.
Education
specialized secondary
- –
Техник технолог производства.
Технология производства готовых лекарственных форм. - –
Гостинично-ресторанное дело.
Менеджент.
Professional development
Стандарты обслуживания в ресторанеКонфликтный гость
Трудовая дисциплина
Кассовая дисциплина
Конфликтоген-виды и пути избежания
Элитные алкогольные напитки
Additional information
Language ability:
украинский (продвинутый), английский (продвинутый).