Резюме Управляющий ресторана

Ночевкин Евгений Васильевич
Управляющий ресторана, полная занятость

Дата рождения: 12 декабря 1971 (41 год)
Город: Харьков
Телефон: +38 0672881120
Эл. почта: nochevkin@i.ua
Цель
Получение должности управляющего ресторана ,ночного клуба , кафе для реализации своих умений и навыков в рамках её стратегии развития.
Опыт работы: Управляющий ресторана:с 09.2011 по 01.02.2014: Ресторан Adriano,суши-бар SAKURA ,диско-бар - открытие с нуля. Управляющий развлекательным комплексом: ресторан, ночной клуб. с 07.2007 по 07.2011 (4 года)
ООО”RESTO-CLUB UKRAINA” (ресторанный бизнес)
- решение финансовых, административных и хозяйственных вопросов
- организация и контроль системы закупок, работа с поставщиками
- разработка меню и карты бара
- система контроля и бухгалтерского учета
- определение категории наценки и разработка гибкой системы скидок
- отчетность перед учредителями
- подбор и повышение квалификации персонала
- организация и управление-контроль работы подразделений - работа с крупными заказчиками: корпоративные банкеты, массовые вечеринки, фестивали и выставки - систематизация и контроль финансовых потоков
Администратор с 11.2004 по 06.2007 (2 года)
ООО “ТРИ А ” РК “ARMAGEDON” с 2011 года “ARTUA” (ресторанный бизнес)
-Организация и контроль рабочего процесса (кухня-зал-бар) - прием телефонных звонков - ведение нормативной документации - подбор и обучение персонала - проведение тренингов - организация и проведение банкетов - урегулирование конфликтных ситуаций - составление штатно расписания - мотивация и организация работы - обеспечение выполнения стандартов качественного обслуживания
Предприниматель с 11.1999 по 05.2005 (5 лет)
ЧП (ресторанный бизнес)
Предпринимательская деятельность в ресторанной сфере: - арендатор диско-бар Континент и Спорт - паба ребрендинг заведения - арендатор кафе Бомонд ребрендинг заведения -