Олег Владимирович
Resume Шеф-повар
14 June 2019y.Nova Odesa, Mykolaiv Oblast
- Education—
- Work experiencedoes not matter
- Job typeany
- Work typeany
Professional skills
Original text
*********** Олег Владимирович
Шеф-повар, от 30000 грн/мес., полная занятость, неполная занятость
Дата рождения: **************
Гражданство Украинец .Город Одесса
Эл. почта: *******************
Дополнительная информация
*********** Олег Владимирович
Шеф-************-45,000 грн/мес.
Полная занятость, неполная занятость.
Отец 2х малышей и жду пополнения ещо
Дата рождения:
**************
*********** Олег Владимирович
Адрес проживания: г. Одесса,
Цель: получение работы шеф-повара
Алкоголь не употребляю 13лет
Действующий Шеф повар В гостинично ресторанном комплексе с тремя разных направлений ресторанами ,
Шведская линия .Аля карт.Кофе брейки Т.Д
Есть весь персонал
Обучался у Винченцо Барба Обладатель 3х мишленовских звезд
2015 ---2016 г.
Город каменец подольс ресторан закрытого типа для Vip персон. Startup.
Должность Шеф-повар
Функциональные обязанности:
составление и утверждение меню ресторана;
расстановка поваров по технологическим процессам;
составление заявок на закупку продуктов;
контроль качества выдаваемых в зал блюд;
обучение персонала.
Достигнутые результаты:
разработано и введено с нуля меню итальянской кухни;
за счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных посетителей.
Опыт работы:
Сентябрь *********************г
Ресторан «Детство », г.Одесса.
Должность: шеф-повар
Функциональные обязанности:
Работа с детьми и взрослыми мастер-класами
организация технологических процессов на кухне;
поиск поставщиков продукции;
закупка оборудования;
контроль качества продуктов;
разработка меню;
ведение документации.
февраль 2013 г.– апрель 2009 г.
Работал на частника, г. Москва.
Должность: Повар универсал
Домашний повар
Любые капризы и желания хозяев
октябрь 2009 г.– январь 2007 г.
Кафе «Розмарин », кошерная кухня г .Одесса.
Должность: Су-шеф
Функциональные обязанности:
замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров;
управление ценообразованием;
управление материально-техническим снабжением.
октябрь 2005 г.– сентябрь 2000г.
Ресторан «Блеф», г. Одесса.
Должность: повар гор.цех
Функциональные обязанности:
приготовление блюд.
Качество выдачи
Образование:
1998-2000 гг.
Училище 54, г Одесса, повар.
Общий стаж работы 15 лет
Знание иностранных языков нет
Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд. Навыки работы с детьми и взрослыми на мастер-классы
Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.
Это не весь список
Рекомендации будут предоставлены по требованию.
P/S Шеф _повар работал Росси .Турции. Таиланд
Американская кухня основа гриля
Люблю новое креатив и выделение из того что у меня есть а у других нет .(я про новое и эксклюзив того чего нет ни у кого )
Работаю дорого и средне (то есть вип и средний класс клиентов
Занимался выездными банкетами оформлениями и доставкой Банкетов
Работа с паназиатской кухней
Работа с Среднезеноморской кухней
Сувид все включено меню т.д
Европа Авторская и классика
Мой конек море продукты и мясо(лимузин выржаное качественное мясо бычков) все что связано на огне и с огнем (включая мясо .овощи)
Нужны фото ? Фото только при положительном ответе .
Приступать могу сразу в зависимости от ваших желаний
Хотел бы у вас и с вами работать и развивать вас и сам .
Жду ответа Положительного или отрицательного все равно дайте ответ .
С уважением Олег
Вся команда для старта имеется