Resume Шеф-повар

Original text

Резюме от ****************
******** Алексей Николаевич

Шеф-повар

Полная занятость.

Возраст:47 лет

Город:Харьков

Контактная информация

Телефон: Show contacts

Эл. почта:**************************

Дополнительная информация

Опыт работы в должности шеф-повара более 15 лет

Профессиональные навыки:
Разработка актуального меню с учетом современных тенденций.
Составление калькуляционных и технологических карт.
Умение рационально планировать работу коллектива.
Контроль качества и технологии приготовления, оформления блюд.
Работа с поставщиками, составление заявок и контроль качества закупки.
Обучение и аттестация сотрудников кухни.
Опыт открытия ресторанов с нуля.
Личные качества:
Творческий подход к поставленным задачам, целеустремленность, профессионализм, добросовестность, постоянное самосовершенствование, изучение и анализ новых направлений в кулинарии.

Места работы:
Кафе Дикая утка г. Белгород (шеф-повар с апреля *********************)
Hartong Pub г. Мытищи (шеф-повар с января *****************, открытие с нуля)
Ресторан InVINO Rest г. Харьков (шеф-повар с октября ********************)
Гастропаб Бир Лодж, г. Харьков (шеф-повар с декабря *****************, открытие с нуля)
Ресторан Самовар, г. Белгород (шеф-повар с апреля *********************, открытие с нуля)
Отель Кирофф, ресторан Бон-Вивант, г. Харьков (шеф-повар с августа *******************)
Ресторан-пивоварня Альтбир, *****************************************************2 года по июль 2015)
Ресторан Охотный Двор, г. Харьков (шеф-повар с декабря 2003 года по сентябрь 2012, открытие с нуля)
Ресторан Зеленый Попугай, г. Харьков (су-шеф с сентября 2002 года по ноябрь 2003)
Ресторан Метрополь, г. Харьков (повар с апреля 1999 года по август 2002)

Образование:
Учебное заведение: Харьковский бизнес-колледж, 1999 год

Курсы, выставки, тренинги:
Киев, Одесса, Москва, Санкт-Петербург, Прага

Рекомендации и ссылки:
Видеозаписи участия в телепередачах, статьи в прессе, дипломы участия в кулинарных конкурсах
Возможность предоставления портфолио авторских блюд

Резюме размещено по адресу: www.work.ua/resumes/4254240