Виталий Иванович
Resume Заведующий отделом
15 May 2018y.Kharkiv
- Education—
- Work experiencedoes not matter
- Job typeany
- Work typeany
Professional skills
Original text
********* Виталий Иванович Мужчина, 57 лет, родился ************* ***************** — предпочитаемый способ связи • предпочтительно *********** ***************** ***************** Show contacts (mailto: Show contacts ) Проживает: Харьков Гражданство: Украина, есть разрешение на работу: Украина Не готов к переезду, готов к редким командировкам | |||
Желаемая должность и зарплата | |||
Заведующий отделом «Кафе. Кулинария». Занятость: полная занятость График работы: полный день
| |||
Опыт работы —********* месяца | |||
Март 2016 — Декабрь 2017я | торговая компания "Альфа Ритейл" (с/м "Класс") Заведующий производством кулинария Организация и контроль работы мясного, рыбного, кулинарного, хлебопекарного цехов супермаркета: набор персонала, заказ, получение и контроль качества сырья и материалов, контроль за соблюдением технологии производства продукции, контроль качества готовой продукции, ротация ассортимента в зависимости от сезона и спроса, ведение учета и отчетности. Роль и ответственность, которую имеет в супермаркете заведующий производством – это скорее роль и должность заместителя управляющего супермаркета по производству. | ||
Июль 2011 — Июнь 2015 | Фирма "Посад" Заведующий производством кулинария Запуск кулинарного цеха; модернизация на более промышленную основу цеха замороженных полуфабрикатов; создание и запуск цеха засолки сельди; открытие и запуск кондитерского цеха. Постоянная и ежедневная работа над наработкой качественного ассортимента продукции и увеличением ее объемов производства. Организация работы и контроль над технологическими процессами во вверенных мне производствах. Подчиненность и отчетность – напрямую перед владельцем. Нарабатывать правильные и верные решения в организации работы приходилось интуитивно, опираясь на знания полученные еще в советское время. Фирма «Фриз» Заведующий производством цеха по производству - «замороженных полуфабрикатов» - пельмени, вареники, блинчики, котлеты, фаршированные голубцы и перцы. Производи************* тонны продукции в день. | ||
Январь 2000 — Январь 2009 | ЧП ********* В.И. Небольшой цех по изготовлению «замороженных блинчиков с начинками»; производительность – 300кг/день; выпечка производилась на аппарате ЖВЭ-720. . | ||
Январь 1980 — Январь 1998 | Трест столовых Орджоникидзевского района Весь путь «работника общественного питания» на производстве: от повара - до шеф-повара, от заведующего производством - до заведующего столовой и кафе. | ||
Образование | |||
Среднее специальное | |||
1984 | Харьковский техникум общественного питания технологический, техник-технолог предприятий общественного питания | ||
Ключевые навыки | |||
Знание языков | Украинский — родной | ||
Навыки | Управление производством Контроль качества Умение работать в команде Учет материалов Управление производственным персоналом Контроль сроков годности Проведение инвентаризаций | ||
Дополнительная информация обо мне | |||
Имею большой опыт и навыки работы по организации пищевых производств - в сфере общественного питания. В работе опираюсь на следующие качества – умею работать с людьми, справедлив и требователен к себе и к другим, всегда готов оказать помощь. | |||