Лана Петровна
Resume Управляющий ресторана
2 February 2017y.Kharkiv Oblast
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeany
- Work typeany
Professional skills
- Формирование и умение работать в команде;
- Знание правил ресторанного этикета и делопроизводства;
- Ведение бухгалтерского учета;
- Решение вопросов связанных с контрольно-проверяющими органами;
- Организация крупных банкетов и фуршетов (до 400 человек);
- Организация работы кейтеринга;
- Организация, разработка и проведение тематических мероприятий в заведении (арт-программа);
Work experience
- –
Сеть концептуальных заведений «Sutra Bar»
Управляющая. -Работа с кадрами
- Работа с разрешительной документацией, и контрольно- проверяющими органами
- Аналитика и стратегия маркетинга заведений
- Финансовое планирование работы заведений
- Координация и постоянный контроль работы всех подразделений ресторана
- Решение административных и хозяйственных вопросов
- Контроль ведения кассовых отчетов, ответственность за ведение наличности и соблюдение кассовой дисциплины;
- Работа с автоматизированной ресторанной системой R-keeper; StoreHouse4;
- Контроль качества услуг и продукции заведения;
- Контроль соблюдения санитарных стандартов производства и норм обслуживания;
- Ведение и контроль технического состояния ресторана. - –
Ресторана «PivoBar»
Администратор ресторана .
- –
«Национальная служба посредничества и примирения в Харьковской области»
Главный специалист сектора аналитическо-информационной работы и прогнозирования .
- –
Финансовое управление Коминтерновского райисполкома г. Харькова
Специалист I категории .
- –
Кафе при гостинице «Киевская»
Администратор кафе .
- –
Кафе при гостинице «Киевская»
Официант(III разряд). ( в 2002 прошла аттестацию по квалификации «Официант (V разряд)») .
Education
higher
- –
«Финансы и кредит».
- –
«Педагогика и методика среднего образования».
Professional development
Обучающие семинары в Бизнес-школе “Profi” по темам:«Прием на работу по технике STAR и увольнение»
«Мотивация персонала, принципы мотивационного менеджмента»
« Клиент сервис»
«Создание команды и командная работа»
«Ресторанный бизнес и соц.сети»
«Переговорные техники в сфере услуг»
Кулинарная школа «Al Cousine» , повар 3разряд
«Продажи, управление персоналом, маркетинг и реклама, мотивация персонала»
«Лидер: бизнес-тренинги, коучинг/колсантинг, бизнес конференции»