Лана Петровна
Resume Администратор, управляющий
25 August 2015y.Kharkiv
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeconstant
- Work typefull day
Professional skills
- Ведение и контроль учета продаж ресторанной продукции.
- Осуществление рациональной продажи продукции.
- Организация и проведения мероприятий (фуршеты, банкеты, кейтеринг).
- Разработка меню, внедрение новых идей в работу.
- Координация и постоянный контроль работы кухни и зала.
- Управление экономической деятельностью ресторана (составление проекта бюджета, управление доходами и расходами), решение всех финансовых, административных и хозяйственных вопросов.
- Ведения кассовых отчетов, ответственность за ведение наличности и соблюдение кассовой дисциплины.
- Работа с автоматизированной ресторанной системой R-keeper StoreHouse4
- Создание высокоэффективной команды и работы в ней.
- Составление штатного расписания.
- Знание правил этикета и делового общения, проведение тренингов ресторанного обслуживания для персонала.
- Контроль качества продукции.
- Соблюдение санитарных стандартов производства и обслуживания.
- Ведение технического контроля состояния ресторана.
- Оптимизация закупки товаров.
- Навыки тайм-менеджмента.
Work experience
- –
Sutra Bar Pacha Mama
Управляющая рестораном. - Управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, решение конфликтов в коллективе, повышение квалификации).
-Умение формировать команду и работать в команде.
- Решение вопросов, связанных с контрольно-проверяющими органами.
- Координация и постоянный контроль работы всех подразделений ресторана.
- Управление экономической деятельностью ресторана (составление и оптимизация проекта бюджета, управление доходами и расходами), решение всех финансовых, административных и хозяйственных вопросов.
- Работа с автоматизированной ресторанной системой R-keeper StoreHouse4.
- Контроль качества продукции.
- Контроль соблюдения санитарных стандартов производства и обслуживания.
- Ведение технического контроля состояния ресторана.
- Контроль составления оптимальной заявки на продукцию.
- Контроль персонала и деятельности предприятия с помощью соц.сетей, on-line.
- Внедрение маркетинговых программ, активное продвижение предприятия в соц сетях (ВКонтакте, Facebook, Twitter, Google plus+, I. - –
Ресторан PivoBar
Администратор.
- –
Ресторан PivoBar
Официант.
- –
Гостиница «Киевская»
Метрдотель.
- –
Гостиница «Киевская»
Официант.
Education
higher
- –Харьковский институт финансов Украинского государственного университета финансов и международной торговли
Финансы и кредит.
- –
Педагогика и методика среднего образования.
Professional development
- прошла обучение на семинарах в агентстве “Profi” на темы: «Прием на работу по технике STAR и увольнение», «Мотивация персонала, принципы мотивационного менеджмента», « Клиент сервис», «Создание команды и командная работа», «Ресторанный бизнес и соц.сети», «Переговорные техники в сфере услуг»Additional information
Driver's license:
B
More about myself:
Обладаю такими личными качествами, как:
- настойчивость в достижении цели
- умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность
- требовательность
- эмоциональная устойчивость
- коммуникабельность
- грамотная речь, доброжелательность, умение выслушивать и убеждать