Resume Управляющий администратор кафе, ресторана – 4 000 грн.

- Организация и контроль предприятия общественного питания на всех этапах работы
- Контроль качества закупаемой продукции, работа с поставщиками
- Разработка калькуляционных карт, внедрение новых технологий, контроль качества продукции собственного приготовления
- Подготовка торгового зала к работе, прием заказов, резервирование услуг
- Проведение различных видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринги, конференции) до 500 человек одновременно
- Обслуживание VIP-клиентов (дипломатические приемы, посольские делегации, зарубежные визиты)
- Ежемесячный анализ основных финансовых показателей предприятия, разработка и проведение программ, способствующих увеличению продаж, контроль общего товарооборота
- Учет материальных ценностей, проведение инвентаризации, оснащение предприятия необходимыми материалами
- Подбор, обучение персонала, организация и проведение аттестаций сотрудников
- Контроль работы всего персонала, учет рабочего времени, составление графиков выхода на работу, начисление и выплата заработной платы
- Разработка и внедрение должностных инструкций, контроль за соблюдением их персоналом
- Знания необходимых нормативных документов данного предприятия: правила внутреннего трудового распорядка, охраны труда, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены
- Заключение договоров, ведение переговоров, решение конфликтных ситуаций
- Владение ПК, R-Keeper, 1С, кассовый аппарат, опыт открытия предприятия общественного питания с нуля, оформление разрешительных документов