Виталий
Resume Шеф повар су-шеф – 7 000 грн.
8 August 2014y.Kharkiv
- Educationincomplete higher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeany
- Work typefull day
Objective: Получение работы шеф-повара ресторана
Professional skills
Опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд.
Work experience
- –
Рестораны города
Шеф-повар/су-шеф. Знание кухонь мира
знание правил ценообразования и калькуляции блюд
навыки открытия кухни с нуля
знание технологического оборудования
навыки подбора и обучения персонала
навыки приготовления различных блюд
умение оформлять блюда.
организация технологических процессов на кухне
поиск поставщиков продукции
закупка оборудования
контроль качества продуктов
разработка меню
ведение документации.
Education
incomplete higher
- –Тбилисская академия художеств
Professional development
2009 год ноябрь — МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЭКСПОФОРУМ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И КЛИНИНГА 2009 а так же семинары курсы тренинги кулинарии.Additional information
Car:
есть авто
Driver's license:
B
More about myself:
Безаварийный опыт вождения
знание дорог города
знание ПДД
знание устройства автомобиля
опыт общения с разными людьми.