Александр Сергеевич
Resume Шеф-повар – 10 000 грн.
11 July 2012y.Kharkiv (relocation to another city available)
- Educationhigher
- Work experiencemore than 5 years
- Job typeconstant
- Work typeany
Professional skills
- организация работы гостиного комплекса
- разработка меню различной сложности, адаптированного под любую кухню мира
-организация кейтеринга
- составление технологических и калькуляционных карт
- подбор и управление персоналом
- владение европейскими технологиями приготовления пищи Souse Vide
- разработка меню различной сложности, адаптированного под любую кухню мира
-организация кейтеринга
- составление технологических и калькуляционных карт
- подбор и управление персоналом
- владение европейскими технологиями приготовления пищи Souse Vide
Work experience
- –
Ресторан - пивоварня «Шато - Славутич», козырная карта
Шеф-повар.
- –
Учебный центр «Мастер-класс»
Преподаватель кулинарных курсов «Кухня народов мира».
- –
Ресторан итальянской кухни «Да Винчи», козырная карта
Шеф-повар.
- –
Фуна (Кафе, г. Алушта)
Шеф-повар.
- –
Кафе «Камелия»
Повар-универсал.
Education
higher
- –
«Генетика и селекция».
Агрономический факультет.
Professional development
2009 год, 6 месяцев — Полный курс карвинга по овощам и фруктам Мишина А.В., Академия карвинга, г. Киев2008 год, 3 дня — Изготовление тортов и десертов Компания DJF (Франция), г. Харьков
2001 год, 12 месяцев — Курсы переподготовки кадров по специальности «повар-кондитер», Институт современных профессий, г. Харьков
Additional information
Language ability:
украинский (родной), английский (продвинутый).
Business trips:
ready for business trips.